Retromenu
25/06/2019 – 05/08/2019
Paleta Ibérica Bellota Reserva/ 26 à 28 maanden gerijpt/ Rucola/ parels van Golden Heritage olijfolie/ Bruschetta
Of
Grijze garnaal/ maatjes haring/ licht gerookt/ tuinkruidendressing
***
Noordzee tong knapperig geserveerd/ tartaar / Pontneuf aardappel/ zeekraal
Of
Steak Rubia Galega/ 3-pepersroom/ Friet/ fris zomerslaatje
***
Yuzucaramel / donut met agrumessorbet / rubychocolade
***
Mokka of Mighty Leaf thee/ zoetigheden
Wijnen :
Carrasvinas, Rueda, Verdejo, ’18, Spanje
Premitivo, Masseria Borgo De Trulli, ’17 Italië
Prijs per persoon:
Menu: 50 €
Suppl. passende wijnen/ alcoholvrije wijnen: 15 €
(Wij serveren elk menu per tafel!)
Zomerfestijn
25/06/2019 – 05/08/2019
Cava “Montesquius”, Sant Sadurni d’Anoia/Champagne “Veuve Chabert”
(suppl. € 5.00)/ 3 zomertapas
***
Paleta Ibérica Bellota Reserva/ 26 à 28 maanden gerijpt/ Rucola/ parels van Golden Heritage olijfolie/ Bruschetta
Of
Grijze garnaal/ maatjes haring/ licht gerookt/ tuinkruidendressing
***
carpaccio van St-Jacobsoester/ Wonton champignons/ spelt/ Ficoïde glaciale
***
Vylmer Spritz/ ijskoud geserveerd/ De Hype uit de Provence 2019
***
Noordzee tong knapperig geserveerd/ tartaar /
Pontneuf aardappel/ zeekraal
Of
Steak Rubia Galega/ 3-pepersroom/ Friet/ fris zomerslaatje
***
Uitgelezen selectie kazen/ Izegems Kaasboerke/ geraffineerd slaatje/ chutney van kweepeer
( supplement 10 €)
***
Yuzucaramel / donut met agrumessorbet / rubychocolade
***
Mokka of Mighty Leaf thee/ zoetigheden
Carrasvinas, Rueda, Verdejo, ’18, Spanje
Premitivo, Masseria Borgo De Trulli, ’17 Italië
(Wij serveren elk menu per tafel!)
Menu: 70 €
Suppl. passende wijnen/ alcoholvrije wijnen: 20 €