Retromenu
15/6/2021 - 26/7/2021
Carpaccio van Coeur de boeuf tomaat/ astina cress/ extra vierge olijfolie/ Grijze garnaal
of
Lentewandeling van Paleta Ibérica Bellota Reserva/ 26 à 28 maanden gerijpt/ Rucola/ extra vièrge olijfolie
****
Duke of birkshire/ ratte-aardappel kruidenboter/ zalf van wortel/ groene asperge uit Pertuis
of
Bouillabaisse zoals te St-tropez/ Gruyère/ rouille/ kaastoast (+5€)
****
Afkoeling van bloedsinaasappel/ Navan likeur by Grand Marnier/ compote van Moro-appelsein
****
Mokka of Mighty Leaf thee/ zoetigheden
Passende wijnen:
Wijn:
Prijs per persoon:
De menu: € 50
Supplement passende wijnen/ alcoholvrije wijnen: €15
Zomerfestijn
15/6/2021 - 26/7/2021
Cava “Montesquius”, Sant Sadurni d’Anoia/ Champagne Jean-Pierre Marniquet (suppl. € 5.00)/ wandeling van 3 Lente tapas
***
Carpaccio van Coeur de boeuf tomaat/ astina cress/ extra vierge olijfolie/ Grijze garnaal
of
Lentewandeling van Paleta Ibérica Bellota Reserva/ 26 à 28 maanden gerijpt/ Rucola/ extra vièrge olijfolie
***
Oester " Zeeuwse creuse"/ Granny Smith's appel/ ijs van avocado/ gel van yuzu/ krokantje van pjlinktvis
***
Ijskoud/ koriander – citroen – gember/ exotisch lekker
***
Duke of birkshire/ ratte-aardappel kruidenboter/ zalf van wortel/ groene asperge uit Pertuis
of
Bouillabaisse zoals te St-tropez/ Gruyère/ rouille/ kaastoast (+5€)
***
Degustatie van Muscato d'Asti/ Galia meloen versus Cavaillon(supplement € 10)
***
afkoeling van bloedsinaasappel/ Navan likeur by Grand Marnier/ compote van Moro-appelsein
***
Mokka of Mighty Leaf thee/ zoetigheden
Passende wijnen:
wijn:
Prijs per persoon:
Menu: 70€
Supplement passende wijnen/ alcoholvrije wijnen: €20