Retromenu
Vanaf open .....
Halve Canadese kreeft/ En Bellevue/ klassiek geserveerd/ 3 sausjes: cocktail - tartare - Vincent/ om te peuzelen
Of
Gebakken eendenlever uit Handzame/ sausje van port/ Soldaatjes van jonagoldappel/ Oosterschelde paling/ mango
***
Rumpsteak “Belbeef”/ Dijonaisesaus “Pommery”/ kroketjes van polderaardappel/ boarder van wintergroen
Of
Gepocheerde tongfilets/ à l’Ostendoise/ mossel – Parijse champignons – grijze garnaal
***
Spiraal van crèmeux equateur chocolade/ mousse van Jivara/ brownie biscuit
***
Mokka of thee/ huisgemaakte zoetigheden.
Passende wijnen:
Silver Ghost, Sauvigon Blanc ’19, Central Valley, Chili
Domaine Combos, Côtes de Gascogne, Gros manseng
Château de l’Horte, Corbières, Cuvée St-Felix, ‘17
Prijs per persoon:
Menu : 50 €
Supplement aangepaste wijnen/ alcoholvrije wijnen : 20 €
Voorjaarsfestijn
Cava “Montesquius”, Sant Sadurni d’Anoia/
Champagne “Marniquet” (suppl. € 5.00)/
Wandeling van 3 winter tapas
***
Halve Canadese kreeft/ onze specialiteit/ klassiek geserveerd/ kruidenboter/ om te peuzelen
Of
Gebakken eendenlever uit Handzame/ sausje van port/
Soldaatjes van jonagoldappel/ Oosterschelde paling/ mango
***
Rode poon filet/ extra vièrge olijfolie “Golden Héritage”/
Baslicum/ toets van citrus
***
Moment of Barcelona/ patatas Bravas/ pittig dipsausje
***
Rumpsteak “Belbeef”/ Dijonaisesaus “Pommery”/ kroketjes van polderaardappel/ boarder van wintergroen
Of
Gepocheerde tongfilets/ à l’Ostendoise/ mossel – Parijse champignons – grijze garnaal
***
Een stukje kaas/ blauw - hard - zacht/ uitgelezen selectie ambachtelijke creaties / Kaashuisje - Dierickx Visschers
(supplement € 10).
***
Spiraal van crèmeux equateur chocolade/
mousse van Jivara/ brownie biscuit
***
Mokka of thee/ huisgemaakte zoetigheden.
(Wij serveren elk menu per tafel!)
Passende wijnen:
Silver Ghost, Sauvigon Blanc ’19, Central Valley, Chili
Domaine Combos, Côtes de Gascogne, Gros manseng
Château de l’Horte, Corbières, Cuvée St-Felix, ‘17
Prijs per persoon:
Menu: 70€
Supplement passende wijnen/ alcoholvrije wijnen: €25