Oudejaarsavond

zondagavond 31 december 2023

Cava “Montesquius”, Sant Sadurni d’Anoia/ feestelijk trio van tapas.

***

In het huis gemarineerde Gravad Laks zalm/ versie 2.0/ Crème feuilleté van fijne tuinkruiden/ toast

***

Gegratineerde Sint-Jacobsschelpjes/ sliertjes van wintergroentjes/ roomsausje van Sauvignon Blanc uit Chili

***

Sorbet van William's Peer met zijn eaux de vie de Poire William's F. Meyer

***

Rollade van Fazant/ peertje vuurrood/ Brussels lof/ roomsausje met slangenkruid/ sneeuwballetjes van polderaardappel

***

The End of 2023/ gebak - chocolade/ pipette van fruit/ explosie van smaken.

***

Mokka of Mighty Leaf thee/ hartig zoet.

Menu met geselecteerde wijnen - alcoholvrije wijnen
en water inbegrepen tot aan de koffie. 140 €

Om middernacht heffen we het glas op het nieuwe jaar met bubbels aangeboden door de chef en het ganse Retro-team.